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Confitures Paulen

Une très grande diversité de fruits pour une exploitation de petite taille. Près d’une cinquantaine de variétés différentes, matière première des confitures, entièrement cultivées à la ferme (à l’exception des figues). Préparation en petites quantités pour une cuisson rapide, permettant de garder la couleur et la saveur du fruit, avec peu d’ajout de sucre. L’exploitation s'étend sur 4,16 ha de cultures pour une cinquantaine de produits différents : mirabelles, quetsches, cerisiers, anciennes variétés de griotte, pêches de vigne rouges, fraises, framboises, groseilliers, cassis...